Suuret ihanat suklaakeksit

Suuret ihanat suklaakeksit 

(gluteeniton tarvittaessa)  

2,5 dl gluteenittomia jauhoja
(tai 3 dl vehnäjauhoja)
150 g huoneenlämmintä voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
150 g tummaa suklaata rouhittuna
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta



Vatkaa sekaisin huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
Lisää kananmunat seokseen yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita rouhitut suklaat ja kuivat aineet keskenään
ja lisää seos voi-sokerimassan sekaan.
Sekoita seos.

Nostele lusikalla taikinaa nokareiksi leivinpaperin päälle.

Kypsennä +200 asteeessa noin 10 min.

 

(Gluteeniton ) Maissisuklaakakku

 

 

 

 

 

 

 

 

200 g normisuolaista voita
200 g tummaa taloussuklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2½ dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria 

ja ripaus suolaa

 

Ohje:

 

Laita uuni miltei 200 asteeseen. 

Leivitä voilla voideltu irtopohjavuoka
maissijauhoilla.

Sulata voi ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa.
Sekoita hyvin ja ota kattila sivuun jäähtymään. 

Vaahdota kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää sokeri-munavaahtoon maissijauhot,
johon olet sekoittanut leivinjauheen, vaniljasokerin ja ripauksen suolaa. 
Lisää joukkoon myös suklaa-voiseos.
Yhdistä varovasti esim nuolijalla nostelellen muun taikinan sekaan.

Kaada vuokaan.
Paista n: 30 minuuttia.

Tortun kuuluukin jäädä hiukan kosteaksi keskeltä. 

(Ei kuulu olla valuvaa!)

Voit halutessasi koristella jäähtyneen tortun tomusokeriripauksella.

Torttu on parempaa reilun vuorokauden vanhana,
eli tämä kannattaa tehdä ajoissa jos vieraita on tulossa. =) 

Tortun voi myös pakastaa hyvin. 

 

Sulata huoneenlämmössä,
älä koskaan mikrossa...


Muokattu versio
Maizena-paketin suklaatorttuohjeesta.

Olen kuvassa olevan tortun kumonnut lautaselle ylösalaisin, mutta voit asetella sen esille toki paistopuoli ylöspäinkin. =) 

Pinnalle voit tehdä suklaakuorrutteen tai ripotella tomusokeria tai nautiskella kakku kermavaahtohöttyrän kera... 😉 

PS: 

Tällaisen suklaakakun

rakas tyttäreni

teki minulle & Hanille 

myös hääkakuksi! 

 

🤎🤎 

 

Suklaa-punajuurimutakakku

  (Myös gluteeniton...)

 

200 g tummaa (talous)suklaata
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl voisulaa tai rypsiöljyä
3 dl punajuuriraastetta

Kuorrute
150 g tummaa (talous)suklaata
1½ dl tomusokeria
125 g ranskankermaa

((Jos haluat kakusta gluteenittoman, käytä vehnäjauhojen sijaan
1 dl gluteenittomia jauhoja ja ½ dl perunajauhoja, 
tämä kakku ainakin on tehty niin... )) 


Kuori ja raasta punajuuret.
Sulata suklaa.
Vaahdota sokeri ja kananmunat.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele munavaahtoon.
Sekoita joukkoon rasva ja punajuuriraaste ja viimeiseksi hieman jäähtynyt suklaa.
Paista irtopohjavuoassa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Valmiste kuorrute:
Sulata suklaa ja sekoita siihen tomusokeri sekä ranskankerma.
Levitä seos kakun päälle.

Vinkki:
Kakku maistuu päivän vanhana maukkaammalta kuin vastapaistettuna.
Ja kermavaahto ja pakasteesta juuri sulaneet mansikat sopivat hyvin kakun kera nautittavaksi.





Ohje alunperin Talo & koti-lehdessä, 8/2012.

Marjarahka-suklaakakku

Nakukakku

 

 

Nyt on muotia nimittää Naked cake, tai nakukakku -nimellä näitä kakkuja joissa kuorrutetta ei ole kakun sivuilla. Ei sellainen kakuntekotapa nyt mikään uusi juttu ole. Iät ja ajat on tehty myös tällaisia kakkuja. Yleensä tällainen koristelu on osittain rahapulaa, ei ole aineksia enempään koristeluun. Voi se naked cake tulla myös pelkästä laiskuudesta!! Ei viitsitä koristella kuin mitä nyt vaan vähän!! Mutta tämän kakun ulkonäkö kuuluukin olla tällainen. Voit silti myös peittää kakun sivut, jos siltä tuntuu. Ihan vapaasti!  =D


Leivo tumma kakkupohja
esim tälllä ohjeella:

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Voitele irtopohjakakkuvuoka ja jauhota se. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi johon siivilöit kuivat aineet varovasti nostellen. Kaada vuokaan, paista n 40 minuuttia 175 asteessa.

Anna jäähtyä hieman ja kumoa.

Rahkatäyte:
2 prk vaniljarahkaa
4 dl kermaa
Sekaan joko reilut puoli purkkia dronninholmin kuningatarhilloa
tai:
1,5 dl jäisiä mustikoita
1,5 dl jäisiä mansikoita
1,5 dl jäisiä vadelmia

6 liivatelehteä
loraus sitruunanmehua
2 tl vaniljasokeria

Jos käytät jäisiä marjoja, sekoita ne nopeasti tehosekoittimessa.
Lisää rahka marjaseokseen, sekä vaniljasokeri.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä rahkamarjaseokseen se varovasti.
Liota liivatelehdet vesitilkassa jakiehauta ne sitruunamehutilkassa kattilassa. Lisää jäähtyneenä liivatelehtimehu rahkamarjakermaseokseen.

Halkaise kakku kahteen tai kolmeen osaan ja kostuta esim sitruunasoodalla. Kokoa se samaan, pestyyn irtopohjakakkuvuokaan jossa paistoit kakun. Alle kakkupohja, kostutus, täyte, uusi pohja jne.
Peitä pinta muovilla ja anna kakun olla yön yli jääkaapissa.

Pinnalle:
Tummaa taloussuklaata
Kermaa
Marjoja, esim mansikoita, vadelmia, mustikoita ja kirsikoita... 
Tomusokeria 

Sulata suklaa vesihauteessa, lorauta hieman kermaa sekaan, sekoita ja anna jäähtyä jonkin aikaa. Kun seos ei ole enää kuuma, levitä se kakun pinnalle.
Asettele sen päälle marjoja joille loppusilauksena vielä tomusokerihuntu.

Suklaamantelikakku

 

 

Gluteeniton 

Tässä kakussa et tarvitse sähkövatkainta. 

2 dl fariinisokeria 

n: 100g tummaa suklaata 

2 dl lämmintä vettä 

150 g voita 

2 dl gluteenitonta jauhoa

(Jos teet vehnäjauhoista, käytä 2½dl.) 

1½ tl leivinjauhetta 

1 dl kaakaojauhetta 

½ tl suolaa 

½ dl mantelijauhetta 

3 kananmunaa 

Pinnalle esim tomusokeria. 

Voitele irtopohjavuoka (23 cm) valmiiksi, 

laita sen pohjalle leivinpaperi. 

Uuni 175 asteeseen. 

Sekoita kattilassa sokeri, voi, suklaa ja vesi. 

Poista liedeltä kun suklaa on sulanut. 

Anna jäähtyä. 

Sekoita sihdatut jauhot, leivin-, ja kaakaojauhe 

sekä suola ja mantelijauhe kulhossa. 

Lisää suklaaseos kulhoon ja sekoita. 

Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen samalla. 

Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta tuntuu kimmoisalta. 

Kakun kuuluukin jäädä sisältä meheväksi. 

Anna jäähtyä rauhassa ennen kuin kumoat kakun tarjolle. 

Ripottele jäähtyneen kakun päälle halutessasi tomusokeria. 
Voidaan nauttia vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera 

Kookospallerot

♥

♥

Nämä sopivat vaikkapa joulumakeisiksi tai joululahjoiksi... 

 

 

Gluteeniton 

 

1½ dl kaurahiutaleita
½ dl tomusokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
60 g voita
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kermaa (tai ruokakermaa )

1-1½ dl kookoshiutaleita pinnalle

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja muut ainekset yhteen.
Jos seos on liian pehmeää, lisää hiukan kauraryynejä.
Muovaile seoksesta noin 20 pientä palloa 

ja kierittele ne kookoshiutaleissa.

Säilytä jääkaapissa. 

PS:
Vaikka itse voinkin syödä kauraa,
on heitä jotka eivät siedä sitäkään.
Kauran sijaan kokeile silloin
n150 g mantelimassaa.

♥

♥

...

Kahvinmakuinen vadelmasuklaakakku

...

♥

♥

Kakkupohja:

3 kanamunaa
2,5dl sokeria
3dl vehnäjauhoja (tai 2,5dl gluteenittomia jauhoja)
1tl leivinjauhetta
150g sulatettua tummaa suklaata
150g sulatettua voita


Kuorrute:
½ dl kermaa
20g voita
150g tummaa suklaata


Lisäksi tarvitset
Vadelmamarmeladia
Vahvaa kahvia kostutukseen



Laita uuni 175 asteeseen
Voitele ja jauhota kakkuvuoka
Sulata suklaa ja voi kattilassa koko ajan sekoittaen
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
Sekoita leivinjauho vehnäjauhoihin
Lisää jauhot varovasti käännellen vaahtoon
Lisää jäähtynyt suklaavoiseos taikinaan varovasti
Paista 35-40 minuuttia
Anna jäähtyä ja kumoa
Jäähdytä yö jääkaapissa

Kostuta seuraavana päivänä kakkupohjaa vahvalla kahvilla
Levitä pohjan päälle vadelmamarmeladia ja lopuksi kuorrute

Kuorrute:
Laita kaikki ainekset kattilaan ja sulata, älä kuumenna
Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi
Kaada kuorrute kakkupohjan päälle ja levitä tasaiseksi
Jäähdytä kakkua kylmässä ennen tarjoilua





PS:
Vadelmamarmeladin ja kuorrutteen voi halutessaan jättää kokonaan pois, niin kakku on yksinkertaisesti kahvinmakuinen suklaakakku.



Ohje: www.heirol.fi-kakkuvuoan pohjasta
hiukan muokattuna Timo Stolpen alkuperäisestä ohjeesta.

♥

♥

...

Suklaabanaanikakku

... 

♥

♥

Pohja:
175 g voita (tai marg)
3 dl sokeria
3 kananmunaa
3 banaania
n 6 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 rkl maitoa

Kuorrutus:
1 (½) pussia minttusuklaamakeisia (esim Pätkissuklaata)
60 g voita (tai marg)
n 6 dl tomusokeria
3/4 kuohukermaa

Uuni kuumenemaan 185 asteeseen.

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisää soseutettu banaani.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sekä myös maito.

Kaada seos jauhotettuun vuokaan. Paista 45 - 50 minuuttia. Jäähdytä kakku ja halkaise se kahdeksi pohjaksi.

Sulata vesihauteessa minttusuklaa ja voi ja kun se on sulanut lisää puolet tomusokerista. Vatkaa seos voimakkaasti. Lisää loput tomusokerit sekä kerma. Vatkaa kuohkeaksi.

Täytä kakku ja kuorruta lopulla täytteellä kakku päältäpäin. Koristeeksi voit lisätä vaikkapa sullaarouhetta...

♥

♥

Ohje mukaeltu Kotikokin parhaista leivontaohjeista.

Mokkapalat

  Tarvittaessa gluteeniton! 

 

Tämä on niin suuri annos, että tarvitset
leivinpellin, jonka reunojen korkeus on 5 cm.
n: 40 palaa

n: 10 dl vehnäjauhoja
tai 9,5 dl gluteenittomia vaaleita hienoja jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
n: 2 rkl leivinjauhetta
(Tai 1 rkl leivinjauhetta ja
1 rkl soodaa)
4 tl vaniljasokeria
7-8 kananmunaa
6 dl sokeria
4 dl maitoa
400 g voita sulatettuna

Laita leivinpellille leivinpaperi...

Kuorrute:
1dl kaakaojauhetta
1 pkt tomusokeria (500g)
50 g voita sulatettuna
3/4 dl vahvaa kahvia
tilkka sitruunanmehua
(tarvittaessa hieman vettä)


Aseta uunin lämpötilaksi 200 astetta.

Mittaa kuiva-aineet kulhoon.
Vaahdota toisessa kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi.
Siivilöi kuiva-aineet munasokerivaahtoon.
Lisää maito ja rasva.
Sekoita kääntelemällä lastalla tasaiseksi
taikinaksi varoen.
Kaada taikina pellille.
Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia.

Tästä tulee niin paksu suklaakakkupohja,
että sen voisi katkaista keskeltä ja halkaista
puolikkaat, kostuttaa ja laittaa väliin vaikkapa
appelsiini tai vadelmamarmeladia... =)

Anna hieman jäähtyä ennen kuin sekoitat
kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä seos
paistoksen päälle. Lisää halutessasi
pinnalle nonparelleja tai stösseleitä. Anna jäähtyä.
Leikkaa leivoksiksi. 

Omassa käytössä ollut ohje

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

-

(n. 12 kpl)


100 g voita
2,5 dl sokeria
2 isoa munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja (Tai 3,5 dl gluteenittomia jauhoja)
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata

Koristeluun:
valkoista tai tummaa Fazer Minut Blockia
(kaakaojauhetta)



Rouhi suklaa.
Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito.
Sekoita kuivat aineet keskenään
ja lisää vähitellen rasvaseokseen.
Lisää rouhittu suklaa taikinan joukkoon.
Jaa taikina isoihin, paperisiin leivontavuokiin
ja paista uunissa 200 asteessa
noin 20-25 minuuttia.

Anna jäähtyä.
Sulata Minut Block mikroaaltouunissa.
Leikkaa pieni reikä pussin kulmaan
ja pursota ohuita suklaajuovia muffinssien pinnalle.
Anna jähmettyä.

Voit lopuksi koristella muffinssit vielä kaakaojauheella.



Vinkki! Voit kokeilla reseptiä
myös vaalealla Fazer Block -suklaalla.




Alkupräinen ohje Fazerin sivuilta...

****************************

Gluteeniton Mud Cake

Gluteeniton mutakakku


3/4 dl vettä
150 g voita
150 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
3 kananmunaa
n: 1 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta

Lämmitä uuni 175 asteeseen. 

Sulata voi kattilassa ja ota pois levyltä.
Sulata suklaa paloina joukkoon.
Vatkaa sokeri ja munat toisessa astiassa
kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe
keskenään ja yhdistä munavaahtoon.
Lisää vesi taikinaan.
Kääntele voi-suklaaseos muiden ainesten
sekaan ja kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn
irtopohjavuokaan (halkaisija 22 cm).
Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.
Kakku saa jäädä tahmeaksi keskeltä.
Anna jäähtyä vuoassa ja irrota kakku.
Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon kanssa.



PS: oikeassa ohjeessa oli jauhona vehnäjauhoja 1 dl.
Maissijauhoja laitoin hiukan vajaan desin...


Ohje kirjasesta: 12 syytä valita luomu