Kinkkusipulipiiras

Gluteeniton 

 

Tarvitset 

n 250g pehmeää voita 

n 6 dl gluteenitonta jauhoseosta 

2 kananmunaa 

n 1 dl kylmää vettä 

ripaus suolaa 

Juustokuminaa 

Puolikas purjosipulia 

Keltasipuli 

Pussillinen Pirkka Kinkkusuikaleita

(pakastepinaattia)

2,5 dl ruokakermaa 

1 kananmuna 

Emmentaljuustoraastetta 

maun mukaan oreganoa 

maun mukaan basilikaa 

suolaa maun mukaan 

pippuria maun mukaan

Paista n 45 min 175 asteessa

Tee ensin taikina nyppimällä pehmeä voi jauhoihin. Lisää kananmunat ja kylmä vesi ja sekoita nopeasti. Älä vaivaa liikaa ettei taikina sitkisty. Nosta taikina samantien voidellulle piirasvuualle ja muotoile käsin. Pistele pohjaan haarukalla reikiä.  

 

 

 

 

Laita uuni ja paistinpannu kuumemaan. 

Kuumenna öljytilkassa juustokuminaa ja laita purjosipuli renkaina paistumaan silputun keltasipulin kanssa. Lisää kinkkusuikaleet sekä jäiset pinaattikuutiot. (n 4 kuutiota) 

Nosta seos piirakkavuokaan taikinan päälle. 

 

 

 

 

Tee päällisosa sekoittamalla ainekset yhteen juustoraastetta lukuunottamatta jonka lisäät seoksen päälle vuokaan. (voi juuston sekoittaa kyllä seokseenkin) Paista. Maista. Älä polta suutasi. =)

Tarjoile heti tai jäähtyneenä lämmittämällä annos mikrossa.