Ihana OMENAKAKKU

 

125 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 tl kanelia

2 munaa

2 dl ranskankermaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Pinnalle:

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl fariinisokeria

n 1 tl kanelia

3 rkl mantelijauhetta

2 isoa vihreää omenaa

(tai enemmän jos pieniä)

kuorittuina ja viipaloituina

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kaneli.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää ranskankerma ja vehnäjauhot
joihin on sekoitettu leivinjauhe.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan 

jonka läpimitta n 23 cm.

Sekoita pinnalle tuleva muruseos laakeassa kulhossa.

Itse RAKASTAN kanelia joten laitoin sitä todellakin 

enemmän kuin ohjeessa neuvotaan. =D 

Ota erilleen osa muruseosta
ja pyörittele omenanviipaleet kulhon muruseoksessa.
Asettele omenanviipaleet kakun päälle mieleiseksesi kuvioksi.
Ripottele lopuksi erilleen ottamasi muruseos omenien ja kakun päälle.

Paista kakkua uunin keskitasossa 180 asteessa n 50 - 60 minuuttia.

Voit tarjota kakun haaleana kermavaahtonokareen

 tai vaniljajäätelön kera, 

kahvin tai teen kanssa tai jälkiruokana.

Tai koristele niin kuin mie tein:
valuta kakulle tomusokerikuorruteraitoja. =)


*************

Gluteeniton omenakakku: 

käytä taikinaan gluteenittomia jauhoja 3 ½ dl 

ja muruseokseen 3 rkl.  

Muruomenapiirakka

Gluteeniton 

 

200 g huoneenlämpöistä voita
1½ dl  (ruoko)sokeria   
2,5 dl gluteenittomia jauhoja  (Mix, hieno)
1  kananmuna  
0,75 dl  maito/kermaa/kookoskermaa yms   
1 tl  leivinjauhetta   
1 tl  vaniljasokeria   
3-4  omenaa  
    kanelia ja sokeria 

Kuori ja pilko omenat paloiksi
ja pirskota paloihin sitruunanmehua 

tummumisen estämiseksi. 

(Ei ole pakollinen) 

Lisää paloihin sokeria 

ja kanelia makusi mukaan

ja sekoita. 

    Sekoita huoneenlämpöinen voi kulhossa
sokerin kanssa.
    Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). 

Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa;
se ripotellaan viimeiseksi piiraan päälle.

    Lisää varsinaiseen pohjataikinaan muna,
kerma, leivinjauhe ja vaniljasokeri.  

Sekoita tasaiseksi. 

Taikinan kuuluu olla 

valuvaa tässä vaiheessa. 

    Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan
ja ripottele päälle omenapalat.

  Ripottele omenoiden päälle alussa sivuun jätetty taikina,
-johon voit halutessasi lisätä hieman gluteenittomia 

jauhoja lisää niin
se paistuu piiraan päälle hauskan murumaisesti. 

Ripottele pinnalle

vielä kanelia ja sokeria.

    Paista 200 asteessa n. 30 min.
 

Nauti vaniljajäätelön,
vaniljakastikkeen 
tai kermavaahdon kera.

Ohje on mukaeltu
ja gluteenittomaksi muokattu
 Kotikokki.net-reseptistä. 

Omenapiirakka 
Omenapiiras 
Omena 

Omena-mantelitorttu

...

♥

♥

 

 

 

Kevyehkö mantelinmakuinen omenatorttu, 

tai omenanmakuinen mantelitorttu, 

jonka voit tehdä joko gluteenittomaksi tai sitten ei...

2 kananmunaa 

1 dl sokeria 

1 dl sulatettua voita tai margariinia 

1½ dl gluteenittomia jauhoja   (tai 2 dl vehnäjauhoja) 

½ dl perunajauhoja 

1½ dl mantelijauhoja 

2 tl leivinjauhetta 

1 tl vaniljasokeria 

½ tl suolaa

1 dl omenamehua 

Pinnalle: 

3 dl omenasosetta 

1½ dl mantelilastuja 

Vaahdota munat ja sokeri. 

Lisää joukkoon jäähtynyt voi tai margariini. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen . 

Sekoita varoen ja lisää samalla omenamehu. 

Kaada jauhotettuu irtopohjavuokaan. 

Paista 200 asteessa noin 20 minuttia. 

Ota torttu uunista ja

levitä pinnalle varovasti omenasose 

ja ripottele sen päälle mantelilastut. 

Jatka tortun paistamista 30 minuuttia, 180 asteessa. 

♥

♥

...

Omenakauratoscakakku, gluteeniton

 

Gluteeniton 
Omenakauratoscakakku



3 munaa
2 dl sokeria
100 g voita /tai margariinia
2,5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
3-4 omenaa 

Kuorrute: 

100 g voita /margariinia
1½ dl sokeria /fariinisokeria 
3/4 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
1½ dl kermaa
4-5 dl kauraryynejä
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
kanelia ja hienoa sokeria

Kuori omenat ja paloittele ne kulhoon kuutioiksi.
Voit sekoittaa joukkoon muutaman tipan sitruunanmehua
niin omenalohkot eivät tummu.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sulata voi mikrouunissa tai kasarissa liedellä.
Laita irtopohjavuoan pohjalle paperi
ja voitele vuoan reunat sekä paperipohja.
Jauhota gluteenittomilla jauhoilla.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää jäähtynyt voisula.
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe,
ja vaniljasokeri ja lisää seos taikinaan
vuorotellen kerman kanssa.
Sekoita taikina varoen tasaiseksi kauhalla.
Kaada taikina vuokaan ja peitä pinta
omenanlohkoilla.
Paista noin 20 minuuttia 

Valmista sillä aikaa kuorrutus kasarissa: 

Mittaa kaikki ainekset kasariin, sekoita ja kuumenna
nopeasti, varoen likaa sekoittamasta, ettei päällisestä
tule puuroa.

Kaada kuorrute kakun päälle levittäen sitä lastalla  ja jatka kakun kypsennystä n. 10 minuuttia, tai kunnes  kauratoscan pinta on sopivan ruskea.

Paiston jälkeen ripottele halutessasi kakun pinnalle kanelia ja sokeria.

 

Huom: 

Paiston aikana kauratoska saattaa joistakin kohdin painua kakun sisään, mutta se kuuluu asiaan. =)

Nautitaan hieman jäähtyneenä kermavaahtohipun
tai hiukan sulaneen vaniljajäätelön kera.



PS1:

Jos et halua gluteenitonta versiota,
laita taikinaan
3 dl vehnäjauhoja.
Ja kuorrutteeseen ½ dl vehnäjauhoja.



PS2: 

Tämä oma gluteeniton kakkuohjeeni 

pääsi mukaan Pipareista pitsikakkuun
-nimiseen leivontakirjaan,
toimittanut Ulla Svensk,
Otava 2009