Runebergin kakku, Runebergin torttu, Runoilijan kakku

... 

 Gluteeniton

Runoilijan kakku

♥ 

150 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl gluteenittomia  tummia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl vadelmahilloa
ripaus suolaa

Helppo päällys:

 

n: 1 dl tomusokeria
1 rkl vadelmahilloa
2 tl kylmää vettä 

Vaahdota sokeri ja voi.

Lisää kananmunat  yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Lisää taikinaan vadelmahillo. 

Yhdistä jauhot ja kuivat mausteet ja lisää ne taikinaan.

Kaada gluteenittomilla jauhoilla jauhotettuun ja esim voilla voideltuun kakkuvuokaan.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 45  minuuttia.

Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat sen.

Voit kostuttaa kakun jäähtyneenä vaikkapa rommilla,
mutta kakku on maukas sellaisenaankin,
ilman turhia karvasmanteliöljyjä
ja nesteillä liottamista.

 

Päällys: 

Sekoita päällyksen kaikki ainekset keskenään 

ja levitä lastalla kakun päälle.
Kakunpäällisainekset 
kostuttavat sopivasti kakkua.

Toskapiirakka, pellillinen

Toskapiirakka

Pellillinen:

6 kananmunaa

4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

7,5dl gluteenittomia jauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

300 g voita sulatettuna

kuorrutus:

150g voita

200 g mantelilastuja

3 dl sokeria

1 dl kermaa

2 rkl gluteenittomia jauhoja

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokerit.

Lisää glut.jauho- leivinjauheseos,

maito ja voisula kevyesti sekoittaen.

Kaada taikina voidellulle

leivinpaperille syväreunaiseen peltiin.

Paista pohjaa 200 asteessa 20 minuuttia. 

Kiehauta sillaikaa kuorrutusainekset

paksupohjaisessa kattilassa.

Levitä ne heti puolikypsän pohjan päälle.

Paista viellä 225 asteessa noin 10 minuuttia,

kunnes pinta on kauniin ruskea.

Alkuperäinen ohje napattu joskus lehdestä  

ja muokattu gluteenittomaksi

(Jos teet vain irtopohjavuoallisen

toscapiirasta, = Toscakakku,

vähennä kaikki ainekset puolella! 
Kuva on sellaisesta versiosta. )