Päärynä-, tai omenapiiras

Gluteeniton: 

 

200 g huoneenlämpöistä voita 

1½ dl  muscovadosokeria    
3 dl gluteenittomia jauhoja 
1  kananmuna   
1 dl  kermaa    
1 tl  leivinjauhetta    
1 tl  vaniljasokeria   

Ripaus suolaa   

  

 4 päärynää kuorittuina ja 
lohkottuina 
ripaus sitruunanmehua
 hieman sokeria     
hieman kanelia 

Kuori ja lohko päärynät.

    Sekoita huoneenlämpöinen voi kulhossa
sokerin kanssa, lisää ripaus suolaa, jauhot ja vaniljasokeri. 

Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa;
se ripotellaan viimeiseksi piiraan päälle.

    Lisää taikinaan kananmuna,  leivinjauhe ja
kerma ja sekoita tasaiseksi. 

    Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan
ja kaada päälle päärynälohkot. 

  Ripottele päälle alussa sivuun jätetty taikina ja
sen päälle maun mukaan sokeria & kanelia. 

    Paista 200 asteessa n. 30 min. 

Tämäkin piiras on parasta päivän vanhana.
Sen kaveriksi sopii hyvin vaniljakastike, kermavaahto
tai pehmeä vaniljajäätelö.

PS: 

Sama ohje sopii omenapiiraaseen, 

kun vaan vaihdat päärynät omeniin.