sunnuntai 5. huhtikuuta 2015

Suklaakakku ilman jauhoja


Suklaakakku ilman jauhoja


425g voita
425g tummaa suklaata
8 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl kuohukermaa

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka (itse käytin irtopohjavuokaa). Mittaa voi, paloiteltu suklaa ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Sulata levyllä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sekoita kunnes tasaista. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on sulanut joukkoon. Sekoita puuhaarukalla kananmunat isossa kulhossa juuri ja  juuri sekaisin, niin että rakenne rikkoutuu. Lisää sitten suklaaseos kananmunien joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kaada seos uunivuokaan, halkaisija noin 22-24 cm. Kypsennä uunissa noin 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä vuossa ritilän päällä. Kun kakku on jäähtynyt, irrota se vuoasta ja pane jääkaappiin jähmettymään. Anna vetäytyä yön yli (tämä on ehdoton – maistuu huomattavasti paremmalta seuraavana päivänä).  Tarjoa kakku jäätelön kanssa.