keskiviikko 25. tammikuuta 2017

Gluteeniton suklaakakku











 100 g voita
200 g tummaa suklaata
4 munankeltuaista
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ dl perunajauhoja
4 munanvalkuaista

Gluteenittomia korppujauhoja
vuoan jauhottamiseen


Sulata varovasti voi kattilassa, 
nosta pois levyltä.
Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon.

Ota halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n kokoinen
irtopohjavuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla,
voitele ja jauhota se.

Vaahdota kanamunakeltuaiset, 
tomusokeri ja vaniljasokeri.
Vatkaa joukkoon perunajauhot.
Lisää suklaa-voiseos taikinaan.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää vaahto taikinaan kauhallinen kerrallaan.
Sekoita varovasti käännellen.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.

Jäähdytä kakku. Irrota se vuoasta ja kumoa tarjoiluastialle.

Koristele kakku esim suklaakuorrutteella, 
marjoilla, suklaalastuilla, jne.