torstai 13. elokuuta 2015

Gluteeniton näkkileipä



 




  • 2,5 dl maissijauhoja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • ½ dl kurpitsansiemeniä
  • ½ dl chiansiemeniä
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 2 dl vettä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 kananmuna 
  •  
Sekoita keskenään kuivat aineet.
Lisää joukkoon vesi, öljy ja kananmuna.
Taputtele taikinasta ohut levy uuninpellille ja paista
195°C (170°C kiertoilma) n. 40 minuutin ajan.


Ohje: Olga Temonen 
Kuva: pixabay

torstai 4. kesäkuuta 2015

Perinnejäätelö Lottakanttiinin tapaan





1 l kermaa

6 munankeltuaista

100 g sokeria

2 tl vanilliinisokeria 


Keltuaiset ja sokeri vatkataan. 
Kerma ja vanilliinisokeri lisätään 
ja seos kaadetaan jäätelöpurnukkaan. 
Jäädytetään kuten tavallisesti. 



torstai 14. toukokuuta 2015

Banaanilettu




Tarvitset yhden kananmunan 
ja 
yhden banaanin. 


Soseuta banaani ja sekoita kananmunan kanssa sekaisin 
ja paista pannulla. 
Isolla pannulla saat aikaan n kaksi lettua. 

Laita niiden päälle mitä tahansa, vain taivas rajana... 

Itse laitoin näihin eräänä aamuna aamiaiseksi 
paistamiini banskulettuihin mansikkahilloa, banaania, (juu, tykkään banskuista!) 
avokaadoa, kuivattuja gojimarjoja ja ripauksen hunajaa. 


sunnuntai 5. huhtikuuta 2015

Suklaakakku ilman jauhoja


Suklaakakku ilman jauhoja


425g voita
425g tummaa suklaata
8 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl kuohukermaa

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka (itse käytin irtopohjavuokaa). Mittaa voi, paloiteltu suklaa ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Sulata levyllä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sekoita kunnes tasaista. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on sulanut joukkoon. Sekoita puuhaarukalla kananmunat isossa kulhossa juuri ja  juuri sekaisin, niin että rakenne rikkoutuu. Lisää sitten suklaaseos kananmunien joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kaada seos uunivuokaan, halkaisija noin 22-24 cm. Kypsennä uunissa noin 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä vuossa ritilän päällä. Kun kakku on jäähtynyt, irrota se vuoasta ja pane jääkaappiin jähmettymään. Anna vetäytyä yön yli (tämä on ehdoton – maistuu huomattavasti paremmalta seuraavana päivänä).  Tarjoa kakku jäätelön kanssa.