maanantai 15. lokakuuta 2012

Sitruunavalkosuklaamuffinssit (G)

Mitä voi tehdä jos kaapissa on hieman sitä sun tätä jauhoa, jääkaapissa yksi sitruuna ja muutama pala valkosuklaata? Niistä voi tehdä muffinsseja. =)


100 g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl sokeria 
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria 
1 tl leivinjauhetta 
(1 maustemitallinen ksantaania) 
0,5 dl gluteenittomia jauhoja 
0,5 dl perunajauhoja
1 dl maissijauhoja 
n 1 dl (vajaa) kermaa 
ripaus suolaa 
1 sitruunan mehu ja kuoriraaste 

Pinnalle valkosuklaalastuja 
175 C
20 min



Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista siitä mehu. 
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, sekoita joukkoon kananmunat yksitellen. Lisää taikinaan vuorotellen jauhot joihin olet sekoittanut muut kuiva-aineet, sekä kerma sekä sitruunanmehu ja kuoriraaste. 
-Jos sinulla ei ole ksantaania, ei haittane, ei ole pakollinen... 
Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. 
(Käytä tukevia vuokia, omani eivät olleet tarpeeksi tukevia, mutta kun tämä nyt on vähän sellainen sitämitäkaapistalöytyyaineksista tehty niin laitetaan kuvakin... =)  ) 
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. 
(Vanhassa tavisuunissa. Ehkä hieman jopa alle. 
Kiertoilmauunissa kypsyvät varmasti nopeammin.) 

Sillä aikaa kun muffinssit ovat uunissa, raasta tai leikkaa valkosuklaa muruiksi/lastuiksi. 
Ripottele valkosuklaalaastut muffinssien pinnalle heti kun olet ottanut ne uunista. 
Jäähdytä jääkaapissa. 
Syö pois. =)