perjantai 1. heinäkuuta 2011

Kinkkumunakasrulla (G,L)


6 kananmunaa
4 dl laktoositonta maitoa
N: 1 dl gluteenittomia jauhoja
½ tl suolaa
½ tl ksantaania
½ tl psylliumia


Tavallinen ohje: 
6 kananmunaa 
4 dl maitoa 
1 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa 


Täyte:
n: 150 g savukinkkua siivuina
suuri keltasipuli
valkosipuli
ruohosipulia
paprikajauhetta
tuoretta oreganoa silputtuna
tuoretta basilikaa silputtuna
tuoretta persiljaa silputtuna
hieman pippuria ja suolaa
juustoraastetta


Sekoita kulhossa kananmunat ja maito.
Lisää jauhot koko ajan sekoittaen.
Anna taikinan turvota tunti.
Valmista täyte pilkkomalla savukinkkusiivut
pieniksi, samoin sipulit ja paista ne pannulla.

Kaada munakasseos leivinpaperin päälle
uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 - 20 minuuttia.
Ota pois uunista ja levitä päälle täyte paistinpannusta,
lisää päälle silputut ruohosipulit ja yrtit,
paprikajauhetta, suolaa ja pippuria maun mukaan,
sekä lopuksi juustoraaste.
Paista vielä 5 minuuttia.

Kääri heti rullalle leivinpaperin avulla.
Anna jäähtyä hieman ja eikun syömään. =)



(PS: Jos kaapista ei gluteenittomaan vaihtoehtoon 
löydy ksantaania eikä psylliumia niin tämä onnistuu kyllä ilman niitäkin. )