perjantai 18. helmikuuta 2011

Manteli-kirsikka-karpalokakku (G)























150(-200) g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl gluteenittomia jauhoja
1 dl kuivattuja karpaloita pilkottuina
1 dl säilykekirsikoita pilkottuina
n 1½ dl mantelijauhetta


Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet jauhoihin ja sekoita joukkoon. 
Lisää karpalot, mantelijauho ja kirsikkapalaset lusikalla käännellen taikinaan.
Paista gluteenittomilla jauhoilla leivitetyssä vuoassa noin 40 minuuttia 175 asteeessa.


...

perjantai 11. helmikuuta 2011

Karpalo-manteli-suklaapiparit

















200 g voita
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1½ dl kuivattuja karpaloita
1 dl mantelijauhoa


Koristeluun taloussuklaata, valkosuklaata tms. 


Vatkaa pehmeä voi sekä fariinisokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten.
Lisää vehnäjauhoihin leivinjauhe, karpalot
(Lidlin karpalot olivat niin suuria että murskasin niitä hieman yleiskoneessa ensin)
sekä mantelijauho (tein kokonaisista manteleista yleiskoneessa)
ja lisää kaikki ainekset taikinaan.

Sekoita hyvin ja laita taikina jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi.

Muovaa taikinasta kaksi tankoa ja leikkaa kumpaankin n: 20 viipaletta
joista muokkaat pyörittelemällä ja hiukan litistelemällä piparkakut.
Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.


Koristele sulalla taloussuklaalla. Tai vaikka valkosuklaalla jos haluat. =)



Muokattu Pirkan 1-2.2011 Ystävän yllätyspikkuleivät-ohjeesta.
...

maanantai 7. helmikuuta 2011

Edullinen soijakasvispaistos (G, Kasvis)

...

Kahdelle...
















Käsittele puolitoista kourallista soijaviipaleita pakkauksen ohjeen mukaisesti.
Paistele ruokaöljyssä lopuksi viipaleita ja lisää pannulle yksi pakastevihannespussukka
ja kun kasvikset ovat sulaneet lisää mukaan purkillinen creme fraichea.
Sekoittele tasaiseksi. 
Mausta mieleiseksesi.
-Itse käytin juustokuminaa, kurkumaa, pippurisekoitusta ja suolaa.

Lisäsin lautaselle vielä Mamani valmistamaa säilöttyä kurpitsaa.
Kurpitsasäilökkeen pirtsakka maku sopi hyvin tähän ruokaan.



...

lauantai 5. helmikuuta 2011

Runebergin kakku (Gluteeniton)

... 


150g  voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl gluteenittomia tummia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl vadelmahilloa
ripaus suolaa

Päällys:
n: 1 dl tomusokeria
1 rkl vadelmahilloa
2 tl kylmää vettä

Vaahdota sokeri ja voi.
Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Lisää taikinaan vadelmahillo. 
Yhdistä jauhot ja kuivat mausteet ja lisää ne taikinaan.

Kaada gluteenittomilla jauhoilla jauhotettuun ja esim voilla voideltuun vuokaan.
Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 45 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat sen.
Voit kostuttaa kakun jäähtyneenä vaikkapa rommilla,
mutta kakku on maukas sellaisenaankin,
ilman turhia karvasmanteliöljyjä 
ja nesteillä liottamista. =D 

Sekoita päällyksen ainekset ja levitä kakun päälle.
Voi siihen ripotella pelkkää tomusokeriakin jos tahtoo...


...



Papusoijamuhennos (G, Kasvis)

...

PS: Soijan sijaan voit käyttää vaikka jauhelihaa...




N: 3 dl kuivaa soijarouhetta
1 tlk (500g) paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)
1 tlk punaisia kidneypapuja
keltasipulia pilkottuna
1 kiinalainen tai tavalllisesta v.sipulista 3-4 valkosipulin kynttä viipaleina (voit toki ne murskatakin)
1 porkkana raasteena
juustokuminaa maun mukaan
suolaa maun mukaan
pippurisekoitusta
n: 1½ dl vettä

Keitä soijarouhetta ensin kattilassa vedessä, paista sitten vielä rouhe pannulla.
Lisää mukaan juustokumina, sipuli sekä porkkanaraaste.
Paistele seosta hetki ja lisää sitten tomaattimurska, vesi sekä valkosipuli ja mausteet makusi mukaan.
Lisää pavut viimeiseksi.

Anna muhia ennen tarjoilua.
Itse tarjosin lisukkeena keitettyjä perunoita.



...