Luontaisesti gluteenitonta

 Ensimmäinen gluteeniton leipäni leipäkoneella.
Tämä vietti aikaa leivinlaudalla väärin päin, siksi
pinta on näin lytyssä, ja ensi kerralla valitsen tummemman "paahdon"... =)

Saimme lahjaksi leipäkoneen, tai oikeammin tuo mies sai sellaisen lahjan. =) Olemme kokeilleet paistaa sillä tavallista hiivaleipää, jonka ohje oli koneen mukana ja joka oli aivan kelvollista. Ohjeissa on neuvoja myös pullataikinalle ja mm sämpylätaikinalle, jonka voi sitten ottaa pois koneesta, jakaa 12 osaan ja paistaa tavallisessa uunissa sämpylöiksi. Gluteenittomalle leivälle koneen mukana ei ollut lainkaan mitään ohjeita joten sovelsin tämän ekan gluteenittoman leivän puoliksi omasta päästäni. =) Kuten kuvasta näkyy, kone ei jaksa sekoitella gluteenitonta taikinaa ihan tasaiseksi vaan sekaan jäi hiukan jauhopaakkuja, jotka eivät tosin tahtia haittaa. Tavallisen vaalean leivän taikinan kone sekoitti erittäin tasaisesti. Mutta ihan syötävää tästä tuli. Tosin seuraavalla kerralla käytän tummia gluteenittomia jauhoja, niin leivästä tulee miellyttävämmän värinen, vaalea gluteeniton jauho kun ei oikein rusketu paistossa...Gluteenitonta taikinaa ei voi myöskään ajastaa, vaan taikina/leipä on leivottava heti.

Ohje gluteenittomalle pellavansiemenleivälle:

Liota 2 rkl pellavansiemeniä vähintään 8 tuntia tilkassa vettä.

Lisää leipäkoneen vuokaan:

200 ml lämmintä vettä
1 rkl ruokaöljyä
liotetut pellavansiemenet (nyt yht n100 ml)
5 dl gluteenittomia (tummia) jauhoja
1½ tl suolaa
(1 tl sokeria, ei pakollinen)
1½ tl kuivahiivaa
2 rkl kurpitsansiemeniä
...

Pikaohjelma 1
Pienin leipä
Tumma paisto
(Itselläni on liian vaalea leipä, teen ensi kerralla tummemman. )
Kerron sitten ensi kerralla erilaisen ohjeen,
tämä oli nyt eka laatuaan. =)

Mustikka-soija-smoothie: 

Yksi banaani niks naks kolmeksi palaks, 

palat mittakannuun joka on sopivan kapea sauvasekoittimelle, 

sekaan puoli lasia soijamaitoa 

sekä jääkaapissa sulaneita mustikoita kolme reilua ruokalusikallista 

ja muutamia surrautuksia sauvasekoittimella. 

Jos sinulla on tehosekoitin, tämä valmistuu siinä muutamassa sekunnissa. 

Banaani-soija-smoothie: 

Banaania 

ja soijamaitoa 

seassa muutamia kuivattuja mutta tuoreita luumuja

...

PS; Tuo gluteeniton  leipänen oli AINOA leipä jonka leipäkone suostui tekemään suhtkoht kunnolla...
Ehkä teen leivät käsin edelleen...
Tämä laite oli meille turrhake ja vie liikaa tilaa pikkuruisen keittiön kaapeista.
Anteeksi vain koneen lahjoittajat, mutta olisittepa miulta kysyneet ensin halutaanko me leipäkonetta... =D