torstai 10. syyskuuta 2009

Omenapaistos Unan mummon tapaan

... 







Unan mummon omppupaistos

Mielellään happamia omenoita palasina
niin paljon, että uunivuoan pohja peittyy
n. 200g pehmeää voita tai margariinia
n. 1½ dl sokeria
n. 4½ dl vehnäjauhoja
(tai gluteenittomia jauhoja 4dl)
n. 2 tl kanelia
maun mukkaan vaniljasokeria


Laita uuni kuumenemaan 175 (-200) asteeseen.
Kuori ja pilko omenat voidellun,
uuninkestävän vuoan pohjalle.
Ripottele päälle sokeria,
vaniljasokeria ja kanelia.

Nypi ja murustele sormin voi ja
vehnäjauhot sekaisin.
Seoksesta ei ole tarkoitus tehdä taikinaa, joten
jos seos on liian kiinteää, lisää jauhoja
niin kauan, että seos on selkeästi murumainen.


Levitä seos kevyesti omenanpalojen päälle.
Älä paina muruseosta yhtään.
Pinnalle voit ripotella hiukan sokeria ja kanelia.
Astia uuniin NOIN tunniksi -1½h,
kunnes omenanpalat ovat
muuttuneet hillomaiseksi muruseoksen alla,
ja muruseos on saanut omenista kosteutta.
(riippuu uunista...)


Nauti kuumana hieman pehmmenneen jäätelön kera.
Tai jäähtyneenä kermavaahtohöttyrän kanssa.



© Una Reinman



PS: Saat ohjeen gluteenittomaksi gluteenittomilla jauhoilla
tai käyttämällä kauraryynejä.
..


...

sunnuntai 6. syyskuuta 2009

Porkkanakakku (G)

... 





Harvoin tulee katsottua oikeita ruokaohjeita ja siksi harvoin tulee postattua ohjeita eteenpäin tännekään, koska ruuanlaittoni ja leivontani ovat sellaista
"ripaus sitä ja toinen tätä"
-meininkiä.

Ulkomuististahan ne kokitkin kaiken tekevät.
Heillä pitää olla satoja (jos ei tuhansia) ohjeita päässään... =)

Ulkomuistista väsätty porkkanakakku jäähtyy ja tuoksuu täällä.
Jäi eiliseltä porkkanaraastetta...
Vasta palasen haukattuaan tietää, mitä on ohjeesta unohtanut...



Laita uuni kuumenemaan 195 asteeseen.
Voitele irtopohjavuoka ja jauhota se g.jauhoilla.

Ohje:
4 munaa
3dl sokeria
2,5dl glut.jauhoja
2tl soodaa
1½tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1tl vaniljasokeria
1tl suolaa
porkkanaraastetta n: 5 isoa porkkanaa
1½dl ruokaöljyä


Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet
+ ruokaöljy ja porkkanaraaste. Sekoita kaikki keskenään.
Paista alimmalla tasolla n 45 minuuuttia
Kumoa jäähtyneenä.
Voi syödä tällaisenaan tai tehdä tomusokerikuorrutteen.


Sitä juustokuorrutetta inhoan niin, 
että sitä en laita tähän koskaan. =)
Kakku kakkuna ja juusto juustona tai leivän päällä.
Juustokakku on asia erikseen.  =D

Tomusokerikuorrute sopii tähän.

Silloin kakku on pitkäikäisempi kuin 
jollain maitotuotteella kuorrutettu. 

Kakun voi hyvin pakastaa ilman kuorrutetta.

PS: porkkanakakussa on selkeästi jouluinen maku, joten se sopii joululeivonnaiseksi.
Voit lisätä joulun makua lisäämällä vaikka noin teelusikallisen piparkakkumaustetta taikinaan...



...