lauantai 21. maaliskuuta 2009

Pannukakku

<3
















Laktoositon ja gluteeniton pannukakku

4 dl gluteenittomia jauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl laktoositonta maitoa
(reilu 1 rkl psylliumkuorijauhetta. Ei välttämätön!)
2 munaa
100 g laktoositonta Sunnuntaimargariinia tai Floraa

Sekoita kulhossa kuivat aineet
ja lisää sekaan maito ja munat ja lopuksi sulatettu rasva.
Anna turvota 30 minuuttia.
Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille
ja paista 200 - 225 asteessa noin 40 minuuttia
kunnes pinta on kauniin ruskea.


*********************************

Tavallinen pannukakku

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
(1 tl vaniljasokeria)
8 dl maitoa
2-4 kananmunaa
n: 100 g voita tai margariinia sulatettuna


Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää maito, munat, sekä sulatettu, jäähtynyt rasva.
Anna vetäytyä tunnin ajan jääkaapissa tai huoneenlämmössä
sekoittaen välillä taikinaa, ennen kuin paistat pannarin.

Kaada taikina leivinpaperille uunipellille.
Paista 200-220 asteessa noin puolisen tuntia.
Anna pannarin hetki levähtää paiston jälkeen.



Vaniljasokeri ei ole pakollinen... =)





Ohje kulkenut suusta-suuhun...



tiistai 17. maaliskuuta 2009

KINKKU-JUUSTOPIIRAKKA (G)













GLUTEENITON

KINKKU-JUUSTOPIIRAKKA


100 g voita
1 tlk (250g) maitorahkaa
2,5 dl gluteiinitonta jauhoa


Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
10 cm pala purjoa suikaleina
(tai pari isoa keltasipulia)
200 g juustoraastetta


Sekoita pehmeä voi, rahka ja jauhot.
Painele puolet taikinasta
torttuvuokaan myös reunoille
ja laita täytteen aineet vuoan pohjalle.
Loput taikinasta laitetaan kanneksi.
Kiinnitä taitekohta huolellisesti
esim. haarukalla painellen.
Paista 250 asteessa noin 25-30 minuuttia,
kunnes piirakka saa väriä.


http://www2.ess.fi/evaat/