lauantai 21. maaliskuuta 2009

Pannukakku





 





Laktoositon ja gluteeniton pannukakku


4 dl gluteenittomia jauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

8 dl laktoositonta maitoa

2 munaa

100 g laktoositonta margariinia sulatettuna



Sekoita kulhossa kuivat aineet

ja lisää sekaan maito ja munat ja lopuksi sulatettu rasva.

Anna turvota 30 minuuttia.

Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille

ja paista 200 - 225 asteessa noin 40 minuuttia

kunnes pinta on kauniin ruskea.





*********************************





Lillin pannukakku



4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 ½ tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

8 dl maitoa

2-4 kananmunaa

n: 100 g voita sulatettuna



Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää maito, munat,

sekä sulatettu, jäähtynyt rasva.

Anna vetäytyä tunnin ajan jääkaapissa tai huoneenlämmössä

sekoittaen välillä taikinaa, ennen kuin paistat pannarin.

Kaada taikina leivinpaperille uunipellille.

Paista 200-220 asteessa noin puolisen tuntia.

Anna pannarin hetki levähtää paiston jälkeen.



Tarjoa hillon ja jätskin kera




Ohje Unan äitimamalta, Liisalta, eli Lilliltä  




















tiistai 17. maaliskuuta 2009

KINKKU-JUUSTOPIIRAKKA













GLUTEENITON

KINKKU-JUUSTOPIIRAKKA


100 g voita
1 tlk (250g) maitorahkaa
2,5 dl gluteenitonta jauhoa


Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
10 cm pala purjoa suikaleina
(tai pari isoa keltasipulia)
200 g juustoraastetta


Sekoita pehmeä voi, rahka ja jauhot.
Painele puolet taikinasta
torttuvuokaan myös reunoille
ja laita täytteen aineet vuoan pohjalle.
Loput taikinasta laitetaan kanneksi.
Kiinnitä taitekohta huolellisesti
esim. haarukalla painellen.
Paista 250 asteessa noin 25-30 minuuttia,
kunnes piirakka saa väriä.


http://www2.ess.fi/evaat/