sunnuntai 18. tammikuuta 2009

Mummoankan piiras














Omenatäyteohje:

Pohja
150 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 - 4 rkl kylmää vettä
(ripaus suolaa)

Ja JOS
haluat kannen piiraaseen,
tee kaksinkertainen annos.

Voiteluun
1 keltuainen ja valkuainen

Täyte
4-5 isoa omenaa
3 rkl voita tai margariinia
n: 1 dl fariinisokeria tai sokeria
reilusti kanelia

Leikkaa rasva pienemmiksi paloiksi.
Sekoita yleis- tai monitoimikoneen kulhossa
sokeri ja jauhot.
Lisää rasva pienissä erissä koneen käydessä.
Kun seos muuttuu ryynimäiseksi,
lisää kylmä vesi.
Sekoita nopeasti taikinaksi.
Kääri taikinapallo kelmuun
ja nosta viileään puoleksi tunniksi.
Pese omenat, kuori ja pilko, tai viipaloi.
Jaa taikina kahteen osaan
ja kauli molemmat pyöreiksi levyiksi.
Nosta toinen taikina kaulinta
apuna käyttäen piirasvuokaan.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Pistele pohja haarukalla ja
voitele kevyesti
vatkatulla valkuaisella,
jottei pohja kostu täytteestä liikaa.

Nostele taikinapohjan päälle omenapalat,
ripottele pinnalle rasvanokareet, sokeri sekä kaneli.
Nosta toinen taikinalevy vuoan päälle,
painele reunat ja siisti veitsellä.
Pistele pintaan höyryaukkoja haarukalla,
voit tehdä kuvioita piirakan kanteen leikkauspaloista.
Voitele piirakan pinta vatkatulla keltuaisella.
Paista piirakkaa 175 asteessa 40–45 minuuttia.

Nauti valmiina sinällään
tai kylmän jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.



-Tein myös gluteenittoman piiraan
johon tulee 3dl gluteenittomia jauhoja/annos.
Syöjät sanoivat, että gluteeniton oli mureampaa.
Kuva gluteenittomasta piiraasta johon tuli täytteeksi
mansikkamarmeladia.








Ohje: Tylerin keittiössä-ohjelman innoittamana.

2 kommenttia:

  1. En jaksa reseptejä lukea, kun en kokkaa ikinä, mutta näitä kuvia on ilo katsella. Ne ovat kuin pieniä taideteoksia!

    VastaaPoista
  2. Hahaa. Mää kirjoitin sulle kommenttia ja sää mulle. =)

    Oi ei noi kuvatkaan ole...
    Tää on vaan hassuttelublogi. =)

    Ei se edes aio kilpailla ruokablogien kanssa. Soon vaan hiljaa olemassa ihan mulle itselleni. =)

    VastaaPoista